タンポポ
長距離トラックの運転手、ゴローとガンがとあるさびれたラーメン屋に入ると、店主のタンポポが幼馴染の土建屋ビスケンにしつこく交際を迫られていたところだった。それを助けようしたゴローだが逆にやられてしまう。翌朝、タンポポに介抱されたゴローはラーメン屋の基本を手解きしタンポポに指導を求められる。そして次の日から「行列の出来るラーメン屋」を目指し、厳しい修行が始まった。
ゴロー…山崎努
主人公の一人。タンクローリー運転手。「タンポポ」を日本一のラーメン屋にするべくプロデュースすることになる。
タンポポ…宮本信子
もう一人の主人公。しがない女ラーメン屋の店主で未亡人。ゴローと二人三脚で美味いラーメン屋になろうと努力する。
白服の男…役所広司
ヤクザの若頭風で全身白色のコーディネイト。かなりのグルメで死に間際まで料理について語る。
ガン…渡辺謙
ゴローと一緒にタンクローリーに乗っている助手的相棒。タンポポの西洋風調理服を作る。
ビスケン…安岡力也
タンポポとは幼馴染で言い寄っていた。ゴローとタイマンの後、和解し職業である店のリフォームと「ねぎそば」を伝授する。
センセイ…加藤嘉
元産婦人科の先生。ラーメン好きの食道楽のせいで病院を追い出されホームレス達のまとめ役になっている。ゴローの紹介によりタンポポの指導に当たり、主にスープの担当をする。
ショーヘイ…桜金造
モチをつまらせる老人の運転手で関西弁を話す。ラーメン好きで、主に麺の担当をする。
ターボー…池内万平
モチをつまらせる老人…大滝秀治
蕎麦屋で夫人に止められていた全てのメニューを注文し、ぜんざいのモチを喉に詰まらせてタンポポ達に救助される。お礼として自宅に招きスッポン料理を食べさせてくれた上、ショーヘイを仲間に加えてくれる。
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